En un huerto escolar ecológico la prioridad no es producir grandes cantidades de verdura, sino cultivar verduras variadas, sanas y ricas, y de paso aprender un montón de cosas relacionadas con el medio ambiente, la alimentación y la salud.
Le llamamos huerto ecológico porque no utilizamos ningún producto químico de síntesis, como los plaguicidas y fertilizantes que se usan indiscriminadamente en la agricultura convencional y que contaminan nuestros suelos y aguas. Cultivamos de manera respetuosa con el medio ambiente, y buscamos crear un ecosistema variado y estable, preocupándonos por mantener la fertilidad de la tierra y hacer un uso responsable de los recursos.
Actividades que llevamos a cabo y dónde:
- Huertos ecológicos en centros educativos de la Comunidad Valenciana y América Latina que trabajen la educación ambiental y el consumo responsable del agua, aire y suelo (consumo ecológico y ético)
- Creación de Huertos de Salud en 2 centros residenciales para personas mayores de la Comunidad Valenciana.
- Formación dirigida a los equipos docentes de la Comunidad Valenciana y América Latina y al personal de los centros de mayores para los huertos escolares ecológicos o para los huertos de salud
- Coordinación e Intercambio de experiencias y metodologías entre los diferentes centros escolares y países
- Venta de la cosecha de los huertos escolares
- Sensibilización
Los 22 centros que participan en el proyecto se encuentran distribuidos geográficamente de la siguiente manera:
- 6 en la Comunidad Valenciana
- 10 en El Salvador
- 4 en Venezuela
- 1 en Perú
- 1 en Argentina